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Entradas

Chicharrón Croquer

Panceta de cerdo crocante (300g), bastones de arracacha salteados en mantequilla, salsa de yogurt y chimichurri .

$43.200

Brochetas Veru

Brochetas de pollo al curry amarillo (250g), maíz salteado en mantequilla especiada, salsa guancaína y mantequilla de ajo

$28.000

Empanadas Asso

Masa crocante de wonton frita (gyoza), 3 empanadas de maíz salteado con chorizo, 3 empanadas de carne molida con chimichurri, 3 empanadas de espinaca salteada con queso doble crema, salsa ranch

$43.000
(9 Unds)

Tabla Partior

Queso mozzarella condimentado (60g), queso crema con melao (50g), ricotta (30g), jamón de pollo casero (100g), aceitunas verdes sazonadas, uchuvas con melao de vino tinto, miel con peperoncino, cocada tradicional y pan focaccia artesanal

$73.000

Bruschetas Panne

Sobre pan ciabatta tostado: 2 Jardineras, tomates condimentados, mozzarella, albahaca; 2 Del bosque, salsa de quesos, reducción de mora, jamón de pavo; 2 Del campo, champiñones encurtidos , mantequilla de ajo y perejil

$58.000
(6 Unds)

Astatus Zarandeado

Pulpo baby adobado y salteado (150g), mix de papas nativas (capira, mambera, amarilla), chips crocantes de arracacha y chimichurri

$77.000

Tiradito Mare

Atún fresco (200g), salsa washington (cítrica y robusta) y crocante de spring rolls.

$52.000

Fuertes

Costillas Limbus

Costillar de cerdo cocido y terminado en sartén (300g), gapingacho (arepa de papa rellena de queso), salsa BBQ artesanal, salsa de maní, crocante de plátano

$48.000

Piscatura Fresca

Pesca del día (200g) (corvina, róbalo o cherna) directo del Pacífico, papas pavé (crujientes por fuera y suaves por dentro), guisantes blanqueados, salsa romesco

$52.000

Oriza Cremoso

Mix de mariscos (camarón, langostino, mejillón y calamar), pasta orzo, salsa romesco con fondo de mariscos, queso parmesano y crema de leche, papas fritas en cubos y queso criollo

$57.000

Corte Bos

Entrecote de res (300g) cocido y sellado al sartén, chimichurri, mix de papas rústicas, ensalada de hojas verdes y tomate cherry

$62.000

Pollo Prunus

Suprema de pollo rellena (300g), con reducción de cebolla, tocineta y vino tinto, salsa de quesos, papas pavé, duraznos sellados, aceite de albahaca

$40.000

Tartar Esicia

Tartar de salmón sellado (200g) picado con mango, aguacate y aceitunas negras, crocante de wonton, salsa de maracuyá, reducción de vino tinto

$41.000

Caro

Panceta de cerdo (300g), glaseada en salsa hoisin, vegetales tempura, puré de manzana y cebolla puerro, salsa hoisin

$53.000

Albóndigas Conditura

Albóndigas de pollo y camarón, salsa curry rojo, zanahorias encurtidas tipo fideo

$40.000

Cordero Sacer

Rack de cordero (300g), encostrado con parmesano, cilantro fresco y semillas, salsa curry verde, uvas verdes salteadas en vino blanco y azúcar, papas pavé

$45.000

Sándwich Coelo

Pan focaccia artesanal, jamón de pollo artesanal (100g), mix de lechugas, tomate condimentado, salsa de la casa, papas nativas fritas, salsa de quesos

$30.000

Burguer Terra

Pan brioche suave, carne rellena tipo juicy, mix de lechugas, tomate condimentado, salsa de la casa, papas nativas fritas

$40.500

Menú Meridional

Lunes a Viernes

11:30 am – 2:00 pm

Burguer Terra

Pan brioche suave, carne rellena tipo juicy, mix de lechugas, tomate condimentado, salsa de la casa, papas nativas fritas

$25.000

Sándwich Coelo

Pan focaccia artesanal, jamón de pollo artesanal (100g), mix de lechugas, tomate condimentado, salsa de la casa, papas nativas fritas, salsa de quesos

$25.000

Ensaladas

Thunnus

Atún sellado (100g) encostrado en parmesano y cilantro fresco, queso mozzarella, paprika y orégano, crutones, mix de lechugas, mantequilla, tomate cherry, vinagreta veganesa

$62.000

Vita

Calabacines en láminas (100g) condimentados, queso criollo, crutones, mix de lechugas, mantequilla, rábanos en rodajas, melón fresco y vinagreta de yogurt

$25.000

Felicitas

Jamón de pollo artesanal (100g), duraznos sellados, mix de lechugas, mantequilla y espinaca, queso criollo condimentado, reducción de vino tinto

$32.000

Fortis

Huevos de codorniz cocidos (5 und), tomate cherry, maíz dorado, calabacín salteado, pasta tornillo cocida, vinagreta verde de cilantro.

$25.000

Veritas

Cogollo crocante, lechuga romana, vinagreta tipo césar ranch especiada, aceitunas negras, garbanzos crocantes estilo marroquí, aguacate en cubos, lajas de parmesano

$39.200

Cócteles

Margarita

Tequila, triple sec y zumo de limón

$38.000

Margarita Mango Viche

Tequila, triple sec, zumo de limón y mango viche

$40.000

Margarita Maracuyá

Tequila, triple sec, zumo de limón y maracuyá

$40.000

Margarita de Sandía

Tequila, triple sec, zumo de limón y sandía

$40.000

Gin & Tonic

Ginebra, agua tónica, acompañado de naranja y romero

$40.000

Moscow Mule

Vodka, ginger beer, sirope de jegibre y zumo de limón

$45.000

Mojito

Ron, limón, sirope de hierbabuena y soda

$40.000

Boulevardier

Whisky, campari, vermouth rosso y twist de naranja

$35.000

Old Fashioned

Whisky, angostura, azúcar, piel de naranja y cereza

$42.000

Cuba Libre

Ron, coca cola y rodaja de limón

$35.000

Tequila Sunrise

Tequila, sirope de frutos rojos, jugo de naranja

$40.000

Dry Martini

Ginebra, vermoth extra dry y aceitunas

$38.000

Negroni

Ginebra, campari, vermouth rosso y twist de naranja

$42.000

Manhattan

Whisky, vermouth rosso, angostura y cereza

$40.000

Orgasmo

Baileys, amaretto y licor de café

$45.000

El Padrino

Whisky, amaretto y piel de naranja

$40.000

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, soda y rodaja de naranja

$46.000

Lychee Martini

Vodka, soho y lychee

$40.000

Apple Martini

Vodka y sirope de manzana verde

$40.000

Mojito de Lulo

Ron, limón, óleo de lulo, hierbabuena, soda y lulo

$42.000

Jarra de Sangría Coelo

Frutas frescas de temporada, vino tinto suave, toques cítricos, especias cálidas y un destello de licor que despierta cada sorbo

$150.000

Copa de Sangría Coelo

Frutas frescas de temporada, vino tinto suave, toques cítricos, especias cálidas

$45.000

Conceptuales

Cóctel Coelo

Viridis Basil

Viche, zumo de limón, sirope simple, agua tónica y albahaca

$35.000

Cóctel Coelo

Zingiber Viche

Viche, ginger beer, sirope de jengibre, miel de agave y zumo de limón

$40.000

Cóctel Coelo

An y Ki

Ron, whisky, triple sec, prosecco, zumo de limón, oleo de maracuyá y soda

$55.000

Cóctel Coelo

Aqua Ardens Lulo

Aguardiente, zumo de limón, miel de agave, lulo y leche condensada

$35.000

Cóctel Coelo

Gea Passiflora

Tequila, triple sec, óleo de maracuyá, zumo de limón y soda

$42.000

Cóctel Coelo

Mezcal Coelo

Mezcal, aperol, sirope de jengibre, miel de agave, zumo de limón y tajin

$65.000

Sin licor

Coctails Coelo Terra

Lulada

Lulo, zumo de limón y leche condensada

$25.000

Coctails Coelo Terra

Mojito

Limón, sirope de hierbabuena, maracuyá y ginger

$25.000

Coctails Coelo Terra

Limonada Natural

$10.000

Coctails Coelo Terra

Limonada Coco

$12.000

Coctails Coelo Terra

Limonada Hierbabuena

$12.000

Coctails Coelo Terra

Limonada Cerezada

$12.000

Café con torta Coelo Terra

Cafés

Un café que nace cerca de Cali

Desde las montañas de La Castilla, muy cerca de Cali en el suroccidente del Valle del Cauca, llega el café de la finca La Mimoza: una cosecha sincera, tejida con manos que aman el campo.

Espresso

$6.000

Espresso Doble

$7.000

Americano

$6.000

Cappuccino Leche Entera

$10.000

Cappuccino Leche Almendra

$12.000

Latte Leche Entera

$10.000

Latte Leche Almendra

$12.000

Mochaccino

$12.000

⁠Frappuccino

$10.000

Refrescante del Barista

$7.000

Torta Café Coelo Terra

Tortas

Una especialidad de la casa

Nuestra torta de café es un homenaje al origen. Preparada con café orgánico especial de la finca La Mimoza, combina suavidad, carácter y notas profundas que despiertan los sentidos. Un postre con alma de montaña y sabor de casa.

Especial de Café

$18.000

Snickers

$20.000

Chocolate

$19.000

Alfajor

$20.000

Naranja, Amapola y Frutos Rojos

$20.000

Cheesecake Frutos Rojos

$22.000

Sodas Italianas

Frutos Rojos

Sirope de frutos rojos, soho, zumo de limón, fresa, cereza y soda

$20.000

Naranja y Fresa

Sirope de frutos rojos, zumo de naranja, fresa, rodajas de naranja y soda

$20.000

Manzana Verde

Sirope de manzana verde, zumo de limón, soda y manzana verde en trozos

$20.000

Maracuyá

Oleo de maracuyá, zumo de limón y soda

$20.000

Lulo Hierbabuena

Lulo, hierbabuena, zumo de limón y ginger

$20.000

Otras bebidas

Club Colombia Dorada

$10.000

Águila Light

$10.000

Águila Cero

$7.000

Stella Artois

$15.000

Corona

$15.000

Ginger Ale

$7.000

Coca Cola

$7.000

Coca Cola Zero

$7.000

Soda

$7.000

Agua Tónica

$7.000

Agua Mineral

$7.000

Agua con Gas

$7.000

Michelado

$2.000

Michelado tajin

$2.500